日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
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