日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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