日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
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