日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのたたき
くにさきoyster
牡蠣グラタン
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
かき酢
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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