日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
かき酢
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
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