日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
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