日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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