日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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