日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
レシピ02
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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