日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
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