日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
カキマヨ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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