日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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