日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
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