日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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