日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
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