日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
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