日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
レシピ02
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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