日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
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