日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
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