日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
レシピ01
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
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