日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
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