日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.