日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
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