日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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