日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
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