日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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