日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
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