日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
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