日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
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