日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
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