日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
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