日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのベニエ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
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