日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
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