日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
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