日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
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