日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
かき酢
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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