日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
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