日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
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