日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
レシピ01
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
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