日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かき酢
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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