日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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