日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキマヨ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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