日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
かき酢
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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