日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
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