日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
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