日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
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