日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
牡蠣の土手煮
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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