日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.