日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
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