日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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