日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
レシピ01
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
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