日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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