日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
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