日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
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