日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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