日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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