日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.