日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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