日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
レシピ02
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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