日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
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