日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
レシピ02
カキのベニエ
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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