日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
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