日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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