日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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