日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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