日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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