日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
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