日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
レシピ02
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
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