日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
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