日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
レシピ01
さぬき かきのパエリア
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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