日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
カキマヨ
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.