日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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