日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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