日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
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