日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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