日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキマヨ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
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