日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
カキのたたき
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
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