日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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