日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
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