日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
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