日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
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