日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
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