日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.