日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
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