日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
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