日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
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