日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
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