日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのベニエ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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