日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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