日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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