日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
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