日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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