日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
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