日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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