日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキマヨ
レシピ01
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
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