日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
生ガキ 3種
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