日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
蒸しガキ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
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