日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
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