日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
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