日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
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