日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
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