日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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