日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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