日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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