日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
カキマヨ
かきのレブエルト
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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