日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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